Cinnamon Roll Bread

Dibuat oleh Fifie Ang
 
 Porsi : 5 Orang
Waktu Masak : 2 jam

Bahan-Bahan :

• Tepung Terigu Protein Tinggi        200 gram
• Tepung Terigu Protein Rendah     50 gram
• Telur Ayam                                 1 butir
• Mentega                                     50 gram
• Gula Pasir                                   70 gram
• Susu Cair,                                   bisa pakai UHT70 ml
• Ragi,                                          saya pakai fermipan1 bungkus
• Gula Pasir, untuk isian                 secukupnya
• Bubuk Cinnamon, untuk isian      secukupnya
• Kismis, untuk isian                      secukupnya
• Putih Telur, untuk olesan isian      secukupnya
• Kuning Telur, untuk olesan isian  secukupnya

Cara Membuat

Langkah 1

Campur tepung terigu, ragi instan dan gula pasir. Tambahkan telur, mentega dan susu cair. Uleni sampai adonan menjadi kalis (tidak lengket di tangan).
Diamkan 45 menit sampai adonan mengembang.

Langkah 2

Bagi adonan menjadi 2 atau 3. Gilas masing2 adonan membentuk persegi panjang besar, olesi permukaannya dengan putih telur, kemudian taburi dengan bahan isian.

 

Langkah 3

Gulung adonan dari sisi yang panjang sambil dipadatkan. Rekatkan tepi adonan dengan putih telur.

 

Langkah 4 

Potong-potong adonan setebal 3-4 cm. Atur berjarak dalam loyang.  

Langkah 5

Tutup adonan dengan selembar plastik, lalu diamkan 30-45 menit sampai mengembang.

 

 Langkah 6

Olesi permukaan roti dengan kuning telur, kemudian panggang dalam oven suhu 180`C sampai roti matang.

Sumber : dapurmasak