Resep Kue Putu Tradisional

Resep Kue Putu Tradisional

RESEP KUE PUTU TRADISIONAL

Kue putu merupakan salah satu dari aneka kue basah tradisional nusantara. jenis kue yang terbuat dari tepung beras butiran kasar dan berisi gula merah dan parutan kelapa sebagai pelengkap penyajian.

Bahan:

• 375 gram tepung beras kering
• 125 gram gula merah, iris tipis
• 300 ml air
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt pewarna hijau
• 150 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam

CARA MEMBUAT KUE PUTU :

1. Rebus air bersama garam, daun pandan dan pewarna hijau hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat lalu tuangi ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan hingga berbutir-butir halus.
2. Siapkan saringan kasar, masukkan adonan tepung, gosok-gosokkan hingga adonan tepung berbentuk butiran halus, tampung.
3. Ambil cawan ukuran 30 ml, tuang ½ sdm adonan tepung, lubangi bagian tengahnya dengan telunjuk, masukkan gula merah, tutup dengan ½ sdm adonan tepung tetapi jangan di tekan, ratakan.
4. Balikkan cetakan yang berisi adonan ke atas loyang datar beralas daun pisang, angkat cetakannya. Atur jarak antara adonan yang sudah dicetak, jangan berdekatan.
5. Kukus dengan api besar hingga 10 menit, angkat lalu sajikan selagi panas dengan taburan kelapa.

Tips :

• Jika menggunakan bambu sebagai cetakan, masukkan sepotong kecil daun pisang atau pandan, sebagai alas cetakan, isi dengan tepung dan gula. Letakkan bambu dalam keadaan berdiri persis di atas lubang-lubang kukusan, jika lubang besar dan jarang2)
• Pengganti pewarna dapat menggunakan daun suji, bikin dulu air suji, baru di tambah air dan diukur mencapai 300 ml.

Resep Kue Kering Kacang

Resep Kue Kering Kacang - Salah satu kue kering yang enak disantap adalah kue kering kacang tanah. Pada waktu tertentu kue tersebut menjadi kudapan dimeja makan pada umumnya dalam bentuk bulan sabit, bulat atau bentuk hati.
Cara membuat kue kacang tanah yang menurut kami hasilnya sangat memuaskan, gurih, renyah tidak terlalu manis. untuk mendapatkan hasil maksimal disarankan untuk mencari kacang tanah yang bagus karena rasa kuenya nanti akan lebih mantap.

Berikut Bahan dan Cara membuatnya :
Bahan - Bahan :

• 250 gram kacang tanah, sangrai lalu kupas kulitnya.
• 400 gram terigu.
• 150 gram gula halus.
• 200 gram minyak goreng.
• 1 sdt garam.

Bahan Polesan :

• 2 kuning telur.
• 1 sdm mentega.

 Bahan Taburan :

• wijen secukupnya

Cara membuatnya :

1. Haluskan kacang tanah (diblender atau ditumbuk).
2. Campurkan semua bahan ini tepung terigu, gula halus, garam, kacang tanah, minyak goreng lalu aduk sampai tercampur rata.
3. Kemudian simpanlah adonan ini di kulkas kurang lebih 1 jam, tutup dengan plastik.
4. Setelah waktunya cukup, keluarkan dari kulkas dan diamkan sebentar dalam suhu ruangan, kemudian adonan siap untuk dicetak.
5. Susunlah kue kering kacang yang sudah dicetak diatas loyang yang sudah dipoles margarin
6. Selanjutnya poles bagian atas kue kacang dengan campuran kuning telur dan mentega kemudian beri taburan wijen.
7. Terakhir panggang di oven dengan suhu 170 derajat Celcius dengan waktu 25 menit atau sampai matang.selesai

 Dengan langkah-langkah diatas semoga anda mendapatkan hasil seperti yang di inginkan.